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這次參加了金門縣水產試驗所配合石蚵小麥文化季所舉辦的「北山蚵田擎蚵體驗活動」

只要事先報名，活動全程免費，由當地蚵農進行解說，帶著民眾下田體驗採蚵。

活動配合退潮時間，當天中午12:30在金寧北山海堤集合，整場體驗約90分鐘！

採蚵的工具像是「踏米鞋」（一種襪套與鞋底連接的橡膠鞋）、「棉布手套」、「擎蚵的鐵鍬」等，水試所都有貼心為大家準備喔～～

所以只要穿著輕便長褲（以免被海蚵刮到腳）、戴帽子、水壺，再戴上水試所準備的裝備就可以開心下田去了！

聽導覽的時候記得跟著蚵農伯伯走喔～走偏了可能會陷下泥淖裡很難爬起來！

來到蚵田，蚵農伯伯先跟我們解說了石蚵養殖的方式～

金門的牡蠣養殖分四種

1.石條式：把花崗石條立於蚵田進行養殖，讓蚵苗於漲潮時附著在石條上生長。石條式養殖也是我們這次體驗的主要養殖法。

2.插篊式：將類似灰色水管的塑膠管立於蚵田，適用於風平浪靜、流速緩慢、軟泥或泥沙底質的潮間帶。

3.平掛式：適用於海灘坡度較小、乾潮露空時間短、風平浪靜，底質為泥或沙泥，以3米左右打一對木椿或水泥椿，在椿上繫綁水平的橫木，由若干對木椿組成一個棚架，將蚵苗繩繫上養殖。

4.垂下式：適用於退潮時水深四米以上風平浪靜的內灣，一般用竹子間隔平行排列、再綁上橫木，以膠繩綁成長方型，四周架起浮筒，兩端錨碇，將苗繩繫上養殖。

石條式牡蠣主要是「倒石」、「車石」、「豎石」、「擎蚵」四項工作循環

1.倒石（上圖）：將收成後的石條倒置於蚵田中，藉海水沖刷和陽光曬，增加蚵苗之附著率，通常在冬季進行．因冬季氣溫低，石蚵濾食效果差，成長遲緩且瘦小，正是清洗石嘟的好時機．

2.車石（上圖）：春季氣溫回升，將石條交疊斜立，在立夏時把蚵苗附著於石條上，此時藻類生長快速且豐富，為石蚵帶來大量的養份，有利於蚵苗成長。

3.豎石（上圖）：石條附苗之後需要分開插植，讓潮水暢通，這跟農作疏植道理一樣，增加長成速度。

4.擎蚵（上圖）：養殖一年收穫一次，每年五月中下旬前後蚵農開始將石條依序立好開始附苗生長，整個夏季水溫高、對流旺盛，是石蚵成長的季節

經過兩至三個月的生長，蚵苗生殖腺開始發育，石蚵快速成長，於中秋節過後便可開始陸續採收，採收季一般自八月上旬（立秋）到四月上旬（清明）之間。

擎蚵當下，覺得自己還是負責吃就好了＞＿＿＿＜ 擎蚵的手勢和力道都必須控制得很好，才能把一顆完整的蚵擎下來。

洗石蚵：採收後的石蚵，會用籃子乘裝，用海水來回清洗，把蚵上的土洗掉。

金門的石蚵比較小、但味道比較鮮甜，口感也比較扎實～～

體驗還遇到了金門的保育類動物---鱟

【擎蚵體驗活動資訊】

時間：每年四月下旬

活動方式：採預約報名，請電洽水試所報名登記，活動名額以30名為限，參加者年齡必須滿10歲，額滿為止，免費參加。

實際活動資訊請鎖定金寧鄉公所紛絲專頁https://www.facebook.com/KMJTAKF/

【不一樣的金門旅遊小撇步】

金門大大小小的事基本上都透過金門日報發送，金門縣政府舉辦的觀光活動通常也都會透過金門日報宣傳。規劃遊程前不妨上金門日報官網瀏覽新聞，看看有沒有自己感興趣的體驗活動。

金門日報官網：http://www.kmdn.gov.tw

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http://www.kinmen-fisheries.tw/set_page.php?set_id=4&sub_id=14

http://www.keepon.com.tw/km/oyster/oyster.htm